Category Archiveร้านอาหาร

5 ร้านอาหารดังในญี่ปุ่น ที่คุณไม่ควรพลาด

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่ถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย และแน่นอนนี่ก็เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ใครหลายคนเดินทางไปยังแดนซามูไรเพื่อลิ้มรสอาหารที่เป็นต้นฉบับ แต่ยังไงก็ตามร้านเด็ดร้านดังของญี่ปุ่นนั้นมีมากมายไม่หวาดไม่ไหว พูดง่ายๆ ก็คือเยอะจนเพื่อนๆ เลือกไม่ถูกนั่นแหละ และเพื่อเป็นการทำให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้น ทางเราจึงได้รวบรวม 5 อาหารร้านเด็ดร้านดังจากประเทศญี่ปุ่นมาให้เพื่อนๆ ได้ไปตามรอยกัน

1. Ichiran Ramen

อิจิรัน ราเมง หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อราเมงข้อสอบเป็นร้านเก่าแก่มีมาตั้งแต่ปี 1960 จนถึงปัจจุบันนี้อิจิรัน ราเมง มีสาขาเกือบทั่วประเทศญี่ปุ่น ทั้งโตเกียวและโอซาก้า (ยกเว้นฮอกไกโด) โดยเหตุผลที่อิจิรัน ราเมงได้รับขนานนามว่าราเมงข้อสอบนั้นก็เป็นเพราะหลังจากกดเลือกซื้อเมนูจากตู้อัตโนมัติแล้ว เพื่อนๆ จะได้นั่งที่โต๊ะคล้ายกับโต๊ะสอบ และมีกระดาษให้ติ๊กหรือขีดๆ เขียนๆ ซึ่งกระดาษที่ว่านี้จะเป็นรายละเอียดเกี่ยวกับเมนูราเมง เช่น ให้เลือกระดับความเผ็ด เลือกความนุ่มของเส้น รวมไปถึงความข้นของน้ำซุป

2. 511’s Kobe Beef Kaiseki

ถึงแม้ว่าจะขายเนื้อวัวโกเบ แต่ว่าจริงๆ แล้วร้านนี้กลับตั้งอยู่ที่เมืองโตเกียว ซึ่งสำหรับคนรักเนื้อนั้นไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง เพราะนอกจาก 511’s Kobe Beef Kaiseki จะคัดแต่เนื้อโกเบที่มีคุณภาพแล้ว ทางเชฟของร้านยังพิถีพิถันในการรังสรรค์เมนูทั้งเรื่องของการปรุงที่ผ่านเตาอบด้วยอุณหภูมิ 1,000 องศา รวมถึงการตกแต่งจานชามให้ออกมาน่าลิ้มลอง จนได้เนื้อที่หอมกรอบจากภายนอก แต่ข้างในนุ่มหวานฉ่ำมาให้พวกเราได้กินกัน

3. Kiji Okonomiyaki

นอกจากราเมง และเนื้อวัวที่เป็นเมนูอันขึ้นชื่อของแดนซามูไรแล้ว พิซซ่าญี่ปุ่น หรือ โอโคโนมิยากิ ก็น่าลิ้มลองอร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งร้านพิซซ่าญี่ปุ่นที่ทางเราแนะนำก็คือร้านคิจิ (Kiji) ที่อยู่ชั้นใต้ดินของตึก Umeda Sky โดยความพิเศษของพิซซ่าญีปุ่นร้านนี้คือเขาจะนำส่วนผสมทั้งหมดไม่ว่าจะเป็น ไข่ไก่ กะหล่ำปีซอย หมู ฯลฯ ลงไปคลุกกับแป้ง ก่อนนำมาทอดให้เราได้กิน

4. Takoyaki Wanaka

มาต่อกันที่ทาโกยากิกันบ้าง กับร้านวานากะ (Wanaka) โดยร้านนี้มีถึง 6 สาขาด้วยกันในเมืองโอซาก้า ซึ่งแน่นอนว่าได้รับความนิยมทั้งคนญี่ปุ่นรวมถึงชาวต่างชาติ ส่วนสาขาที่คนนิยมไปต่อแถวกันในโอซาก้าก็คงไม่พ้นสาขาริมคลองโดทงบุริ ที่อยู่ละแวกเดียวกับร้านขายของสุดฮิตอย่าง ดองกิโฮเต้ และอิจิรัน ราเมง มันน่าไปโดนนะถ้าใครไปเที่ยวญี่ปุ่นโอซาก้า อย่าพลาดเลยหล่ะ

5. Ginza Kyubey

มาญี่ปุ่นทั้งทีเราจะลืมซูชิไปได้ยังไง โดยทางเราก็ขอแนะนำร้านนี้เลยครับ Ginza Kyubey สาขาหลัก ในเมืองโตเกียว ซึ่งเป็นร้านซูชิระดับพรีเมียม ที่คัดยอดวัตถุดิบระดับคุณภาพ การันตีความสดใส ผ่านการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน ก่อนปั้นออกมาเป็นซูชิให้เราได้กินกัน ซึ่งต้องขอบอกเลยครับว่าที่นี่ให้เนื้อปลากันแบบเน้นๆ ชนิดที่ว่าขนาดยาวคลุมข้าวกันเลยทีเดียว ไม่เหมือนกันร้านส่วนใหญ่ในไทย

โอชาซึเกะ (Ochazuke)

โอชาซึเกะ (Ochazuke) หรือข้าวแช่ญี่ปุ่น มีลักษณะเหมือนกับข้าวแช่ของไทย ถ้าเป็นของไทยจะใส่น้ำเย็นๆ ลงไป แต่สำหรับญี่ปุ่นนั้นนิยมใช้น้ำร้อนธรรมดาเทผสมกับข้าวสวย แต่ต่อมาในยุคหลังจึงมีการประยุกต์มาใช้น้ำชาแทน ตั้งแต่ปี 1970 สำหรับใครที่เบื่ออาหารการกินสไตล์ญี่ปุ่นแบบเดิมๆ อย่างราเมน ทงคัตสึ ซูชิ โอโคนิยากิแล้ว ก็มาลองกินอะไรใหม่ๆ กันบ้างอย่างเมนูโอชาซึเกะซึ่งเป็นอาหารเบาๆ ไม่ยุ่งยาก แต่อร่อยแน่นอน

วิธีการกิน
แต่ก่อนจะกินก็ต้องรู้จักวิธีการกินก่อน ซึ่งวิธีการกินก็ง่ายๆ เมื่อสั่งอาหารแล้ว ทางร้านอาหารจะเสิร์ฟข้าวมาคู่กับกาน้ำชา และเวลากินก็เริ่มจากการเทน้ำชาลงไปในชาม แล้วก็เริ่มอร่อยได้เลย โดยแต่ละร้านก็จะมีข้าวหน้าต่างๆ ให้เลือก เช่น ข้าวหน้าปลาแซลมอน ข้าวหน้าปลาทูน่า ส่วนปริมาณของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับการเลือกของเราว่าจะเลือกอิ่มไซส์เล็กหรืออิ่มไซส์ใหญ่

ร้านอิชิรัน สาขาชิบูย่า เมืองโตเกียว

ร้านอาหารชื่อดังในญี่ปุ่น

เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์ รสชาติที่อร่อย และการคัดสรรคุณภาพที่ดีมาประกอบอาหารเพื่อให้อาหารจานนั้นๆๆของท่านอร่อยและประทับใจ วันนี้เราจึงขอแนะนำร้านอาหารชื่อดังในญี่ปุ่นให้ทุกท่านได้ไปลองทานกันจะมีร้านไหนบ้างไปดูกันเลย

ร้านอิชิรัน สาขาชิบูย่า เมืองโตเกียว

ร้านอิชิรัน สาขาชิบูย่า เมืองโตเกียว
มาญี่ปุ่นทั้งทีไม่ได้ทานราเม็งก็เหมือนมาไม่ถึง เราจึงขอแนะนำร้านอิชิรัน เป็นร้านราเม็งที่มีชื่อเสียงมาก ๆ ของญี่ปุ่น ด้วยรสชาตที่อร่อย เส้นเหนียวนุ่ม น้ำซุปหอมกลมกล่อม ซึ่งเป็นต้นตำรับของที่นี่ จึงเป็นที่ถูกปากทั้งคนญี่ปุ่นและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เปิดมาอย่างยาวนานและครองใจคนที่ชื่นชอบราเม็งเป็นอย่างดี เปิดตลอด 24 ชั่วโมง ร้านอยู่ห่างจากสถานีรถไฟ JR Shibuya เพียงแค่ 3 นาทีเท่านั้น

ร้าน 511’s Kobe Beef Kaiseki เมืองโตเกียว

ร้าน 511’s Kobe Beef Kaiseki เมืองโตเกียว
เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีเนื้อโกเบคุณภาพดีมีการคัดสรรเพื่อลูกค้ามาเป็นอย่างดี ด้วยการใช้เตาอบอบเนื้อด้วยอุณหภูมิ 1,000 องศาเซลเซียส นุ่มลิ้นพร้อมชวนให้คุณมาสัมผัส และมีอีกหลากหลายเมนูให้ท่านเลือกมากกว่าอีก10เมนู ร้านจะตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และตั้งแต่เวลา 18.00-23.00 น. ปิดทุกวันอาทิตย์

ร้าน Ginza Kyubey สาขาหลัก เมืองโตเกียว

ร้าน Ginza Kyubey สาขาหลัก เมืองโตเกียว
ร้านGinza Kyubey เป็นร้านซูชิที่มาชื่อเสียงมายาวนานในประเทศญี่ปุ่นด้วยการคัดสรรคุณภาพปลาดิบมาอย่างดี จึงครองใจคนชอบทานซูชิมายาวนาน กระทั่งการแร่เนื้อก็ต้องผ่านพ่อครัวที่ต้องมีฝีมือชำนาญเท่านั้น และยังมีบริการที่ประทับใจพนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส ร้านอยู่ห่างจาก Tokyo Metro Ginza-line shinbashi เพียง 5 นาที เปิดตั้งแต่เวลา 11.30-14.30 น. และตั้งแต่เวลา 17.00-22.00 น.

ร้าน Matsusaka Yakiniku M เมืองโอซาก้า

ร้าน Matsusaka Yakiniku M
เมื่อมาถึงญี่ปุ่นไม่ควรพลาดที่จะมาลิ้มลองเนื้อวัวจากร้าน Matsusaka Yakiniku M ซึ่งเป็นเนื้อวัวคุณภาพดี วัวที่ใช้มาประกอบอาหารเลี้ยงมาในสภาพแวดล้อม และอาหารที่สมบูรณ์จึงทำให้เนื้อวัว มีความสดใหม่ และคุณภาพดี เมื่อมีการนำมาปรุงอาหารจึงมีความอร่อยเป็นพิเศษ ร้าน Matsusaka Yakiniku M มีทั้งหมด 3 สาขา เปิดตั้งแต่เวลา 12.00-15.00 น. และตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น.

ร้าน Heianraku เมืองทะกะยะมะ จังหวัดกิฟุ

ร้าน Ginza Kyubey สาขาหลัก เมืองโตเกียว
ร้านอาหารจีนสไตล์ญี่ปุ่น สารพัดเมนูพัด ผัดผักสไตล์ญี่ปุ่น ข้าวผัดกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เป็นต้น อาหารภายในร้านอร่อยแถมยังราคาไม่แพง มีเมนูให้เลือกหลากหลาย ลูกค้ายังสามารถเลือกว่าจะใส่อะไรได้บ้างตามใจชอบ มีบริการที่ประทับใจจึงเป็นที่ถูกใจของลูกค้าอย่างสม่ำเสมอ

อาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่นยอดฮิต

เมื่อมาเยือนประเทศญี่ปุ่นสิ่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดเลยคือ การมากินอาหารยอดฮิตของที่นี่ มีอาหารอร่อยๆมากมายให้ท่านได้ลองชิม

1.ซูชิ (Sushi)

ซูชิ (Sushi)
ซูชิหรือข้าวปั้นเมนูยอดฮิตสำหรับประเทศญี่ปุ่นรวมทั้งคนไทยยังชื่นชอบเป็นอย่างมากด้วยความอร่อยและหน้าที่หลากหลายให้ท่านได้ลองทานอย่างไม่มีเบื่อ

2.อูนางิ (Unagi)

อูนางิ (Unagi)
อูนางิหรือข้าวหน้าปลาไหล เจ้าปลาไหลน้อยความยาวประมาณ 1 เมตร ถูกนำมาประกอบอาหาร และเป็นอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นจนถึงขณะนี้ ข้าวหน้าปลาไหลจะเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำซุป เช่น ซุปคิโมะซุย (きもすい) ที่ทำจากตับปลาไหล ซุปเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นหรือมิโสะชิรุ

3.ราเมน (Ramen)

ราเมน (Ramen)
อีกหนึ่งเมนูที่เป็นที่ยอดนิยมที่สุดในประเทศญี่ปุ่นสำหรับ “ราเมน” ด้วยเส้นที่นุ่มละมุนลิ้นบวกกับน้ำซุปที่สุดแสนอร่อยกลมกล่อม จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก

4.โซบะ (Soba)

โซบะ (Soba)
โซบะ (Soba)เป็นบะหมี่ที่ทำจากแป้งที่มาจากพืชที่เรียกว่าบัควีท มีความหนาประมาเส้นสปาเก็ตตี้ สามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น โซบะเป็นอาหารที่นิยมเป็นอย่างมาก เส้นโซบะที่ทำจากแป้งบัควีท 100 เปอร์เซ็น จะมีความกรอบ บางร้านจะมีการผสมแป้งสาลีลงไปด้วย เส้นโซะบะทั่วไปจะผสมแป้งบัควีทอยู่ระหว่าง 40-100 เปอร์เซ็น